CUPCAKES DE OREO

Hoy he repetido la receta de cupcakes de Oreo , del blog de  Alma Obregón que tiene unas recetas deliciosas. Os dejo la receta por si os animáis a hacerlos, la verdad están muy ,muy buenos.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 140 gramos de azúcar
• 115 gramos de azúcar
• 120 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60-70 ml. de leche
• 6 cucharadas de oreo ralladas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º grados. En una jarra mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En un bol tamizamos la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura química. En el bol de la batidora batimos el azúcar, la mantequilla, hasta que este cremoso. Añadimos los huevos uno a uno. A continuación añadimos a esta mezcla  la mitad de la mezcla de harina , cacao, y oreo, luego la leche, y por último el resto de la mezcla de harina, cacao y oreo.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos mas que 2/3.

Horneamos en torno a diez o doce minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de transpasarlos a una rejilla.

Y por ultimo se decoran con el buttercream de oreo : 220 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 400 gramos de icing sugar, una cucharadita de extracto de vainilla, seis cuharaditas de leche, cuatro cuharadas de oreo ( más o menos).