Esta receta es muy sencilla, y de fácil elaboración, aquí os dejo la receta por si os interesa
BIZCOCHO:
- 6 Huevos
- 200 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- ralladura de un limón
- 1 sobre levadura royal
CREMA PASTELERA:
- 4 Huevos
- 100 gr. de azúcar
- 500 gr. de leche
- 50 gr. de maicena
- Vainilla, limón, etc, para aromatizar al gusto de cada uno
ELABORACIÓN:
Primero hacemos el bizcocho , separamos las claras de las yemas. Por un lado montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Luego batimos muy bien el azúcar y los huevos con la ralladura de limón, y mezclamos con la claras previamente montadas, añadimos la harina tamizada y la levadura, mezclando todo con cuidado para que las claras no se bajen. Se vierte toda esta mezcla en una bandeja de horno, que previamente habremos cubierto con papel para hornear.Se pone a 170 º aproximadamente.
Una vez cocida la placa de bizcocho, se coloca encima de un paño húmedo y se enrolla en el mismo, dejándolo así , para que coja la forma, y luego no nos rompa. Una vez frío, se rellena con la crema pastelera, se enrolla de nuevo , y se espolvorea de azúcar glass.
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